忙しい時の離乳食はフリージングで時短！基本的なやり方やテクニック

生後5～6ヶ月ごろになるとスタートする離乳食。
赤ちゃんは初めてのことながら、ママの少しずつ生活リズムが変わりますよね。

1回食から2回・3回食へと進んで食べれる食材も増えると、
離乳食の準備にも、時間がかかるようになってきます。
そんなときに便利なのが、離乳食をフリージングする方法です！

今回はそんな「離乳食のフリージング」について、
基本的なフリージングのやり方や、テクニックなどをご紹介します♪

離乳食の保存方法「フリージング」とは

離乳食は、茹でたりすり潰したりと、作るのにとても手間がかかります。
もちろんできたてものを赤ちゃんに食べさせたいけど、
1回食ならまだしも、2回・3回となってくると、毎回作るのは大変です。

そんな時に、「フリージング」がおすすめです！

フリージングとは、「冷凍保存」のこと。
まとめて作って冷凍しておけば、解凍して温めるだけで、
赤ちゃんを待たせることなく、食べさせることができますよ♪

おかゆや野菜などをフリージングすれば、作り置きすることができるので、
忙しいママでも、離乳食作りがとても楽になります。

フリージングの基本

離乳食をフリージングする前に、基本的なことを確認しましょう！
しっかりと覚えたら、離乳食のフリージングを活用していきましょう。

保存期間は1～2週間程度

フリージングをしたからといって、食材が傷まないわけではありません。
特に赤ちゃんは、体の発達が未発達なので、
食材が傷んでいれば、すぐにお腹を壊してしまいます。

フリージングしたものを大人が食べる場合は、
食材にもよりますが、約1ヶ月程は保存が可能です。
しかし赤ちゃんの離乳食をフリージングした場合は、
1～2週間ほどで使い切るようにしましょう。

いつフリージングしたのか分かるように、
袋や容器に日付を書いておくのがおすすめですよ！

フリージングは小分けにする

離乳食で赤ちゃんが食べる量というのは、思っている以上に少ないものです。
特に離乳食初期は、ちょっとずつ解凍できるように、
フリージングするときは、小分けにするのがおすすめです。

フリージングというと、製氷皿を使う方が多いと思いますが、
食材によってはくっついて取り出しにくいので、
離乳食の小分けパックを使うと便利ですよ♪

また、フリージングする量が多いと、
凍るまでに時間がかかり、味も落ちてしまいます。
小分けにしてフリージングすることで、冷凍も解凍も手早くすることができ、
味が落ちるのを防ぐことができます。

再冷凍はNG！

再冷凍は、一度フリージングしたものを解凍して、再度フリージングすることです。
再冷凍することで食材が傷むだけではなく、栄養分も損なわれるため、
一度解凍したものは、必ず使い切るようにしましょう。

気をつけたいのが、スーパーで売られている肉や魚です。
仕入れ前に冷凍され、店舗で解凍していることも多くあるため、
離乳食で肉や魚を調理してフリージングする場合は、
パッケージをよく確認して、一度も冷凍されてないものを買うようにしましょう！

解凍時には火を通す

フリージングした離乳食を解凍する場合は、
電子レンジで加熱したり、鍋で解凍するなど、必ず火を通すようにしましょう。

自然解凍は菌が入りやすくなるため、しっかりと熱を入れてください。
特に夏場の自然解凍は、食中毒になる可能性もあるので注意が必要です。

離乳食をフリージングする際のテクニック！

離乳食をフリージングするときは、
食材それぞれに合った方法で冷凍することがポイントです！

私は離乳食を始めたころ、豆腐がフリージングに向いていないことを知らず、
レンジで解凍したボソボソのものをひーたんにあげて、吐き出されたことがあります…涙

まとめて作っておくと、時短にもなってとても楽なフリージングですが、
中にはフリージングに不向きな食材もあります。
冷凍すると食感や品質が変わってしまう食材の場合は、
フリージングに向いていないため、控えるようにしましょう。

食材別のフリージング方法

おかゆ

おかゆは離乳食の基本です。
毎食のように食べるので、一度にたくさん作って小分けしておきましょう♪

離乳食の初期は、おかゆは10倍がゆで水分量が多いため、
製氷皿や小分けパックに入れて冷凍し、固まったら取り出して、
ジッパー付きの袋に入れて保存すると楽ですよ。

5倍がゆほどになって、一度に食べる量も増えてきたら、
小分けパックに入れて冷凍しましょう。
フリージングする前は、粗熱をとってくださいね。

野菜

野菜は一度茹でたり、蒸したりしてからフリージングします。
離乳食の進み具合に合わせて、固さやつぶし加減を調整してフリージングすると、
解凍後に手間がなく、すぐ使えて便利ですよ！

また、イモ類は茹でてから潰して、
マッシュポテトにしてから、フリージングするようにしましょう。
茹でてそのままフリージングすると、スカスカになってしまいます。

肉や魚

肉や魚は、完全に火を通してから、1食ずつフリージングしましょう。
野菜と同じで、離乳食の進み具合に合わせて調理して、フリージングします。

他の食材と比べて、品質が落ちるのが早いため、
フリージングしたら、なるべく早めに使い切るようにしましょう！

フリージングに向いていない食材

フリージングはとても便利ですが、
すべての食材が同じ方法で、フリージングできるわけではありません。

中にはフリージングに向いていない食材もあるため、
フリージングの方法を工夫した方が良い食材もあります。

乳製品

牛乳やヨーグルトは、フリージングすると分離してしまいます。
味が損なわれてしまうため、フリージングはおすすめできません。

卵

大人の場合は、卵焼きなどをフリージングすることはできますが、
離乳食で卵をフリージングする場合は、
ゴムのように固い食感になってしまいます。
冷凍できないわけではありませんが、基本的にはNGです。

とはいえ、ゆで卵を離乳食毎に茹でるのも大変ですよね。
卵の黄身だけであれば、すり潰したり裏ごししたりして、
フリージングすることができます。
なるべく早めに使い切るようにしましょう。

生野菜

野菜を生のまま冷凍すると、野菜の組織が壊れてしまいます。
野菜をフリージングする場合は、生を避けて、
必ず火を通したり、調理してからにしましょう。

豆腐

豆腐は前述したように、フリージングすることでスカスカになり、
味や食感が損なわれてしまい、フリージングには向かない食材とされています。
裏ごししてフリージングしても、解凍の段階で加熱することで、
タンパク質が固まり、ボソボソとした食感になります。

そのため、離乳食初期はフリージングに向いていない食材ですが、
中期ごろになれば、豆腐を細かく切ったり潰したりして加熱するため、
フリージングしても、食感や味はさほど変わらなくなります。

食事の準備が楽になるフリージングを活用しよう

フリージングは離乳食の保存に、とても便利な方法です！
離乳食でフリージングのコツを掴んでおけば、
幼児食だけでなく、大人向けの料理にも活用することができますよ。

私もパパが休みの時に1～2時間ほどで、がーっと2週間分を作り、
小分けパックにフリージングしていますが、
毎回調理する必要がないので、準備がぐっと楽になりました！

毎日の離乳食の準備はとても大変ですが、
フリージングに慣れれば、自分でいろいろとアレンジすることもできます。
時間がない忙しいときこそフリージングを活用して、
様々な工夫をしながら、食べることの楽しさを教えられるといいですね♪