コロナウイルスがなかなか落ち着きませんよね。
外出ができずに、おうちにいる時間が増えている、
なんてご家庭も多いのではないでしょうか。
そんなうちも、ひーたんはまだ小さいですし、
遠くに出かけたりできず、テレビを見る毎日…。
「なんとかおうちにいながら、リフレッシュしたい！」
そう考えて、ホットケーキミックスでお菓子を作ることにしました！
今回は市販の「ホットケーキミックス」を活用して、
さまざまなお菓子にチャレンジしてみました♪
とっても簡単でおいしいので、ぜひおうちで試してみてくださいね！
ホットケーキミックスは何でも作れる！
ホットケーキミックスとは、その名の通り、
ホットケーキが簡単に作れるように、材料が配合されてある粉のことです。
最近ではHMと表示されているのを多く見かけますね。
- 小麦粉
- 砂糖
- ブドウ糖
- 粉末水あめ
- 食塩
- ベーキングパウダー
- 香料
- 着色料（ビタミンB2）
基本的には、上記の原材料でホットケーキミックスが作られています。
粉を量ることなく、卵と牛乳を入れて焼くだけで、
こどもから大人まで、みんなが大好きなホットケーキが作れます♪
また、おいしいホットケーキが簡単に作れるだけでなく、
ホットケーキミックスには、お菓子を作る基本的な材料が入っているため、
ホットケーキだけでなく、他のお菓子も作れる、まさに魔法の粉なんです！
もしホットケーキミックスが売ってなかったら…
ホットケーキが食べたいけど、ホットケーキミックスが売ってない・家にない…。
そんなときは、諦めなくても大丈夫です！
ご家庭にあるもので、簡単にホットケーキミックスの代用が作れますよ。
前述したとおり、ホットケーキミックスの原材料には、
主に、小麦粉・砂糖・ブドウ糖・粉末水あめ・食塩・ベーキングパウダー、
香料・着色料（ビタミンB2）が使われてます。
この原材料をもとに、ホットケーキミックスの代用できる中身をご紹介します♪
基本的には、薄力粉がメインになります。
あれば、バニラエッセンスを数滴足すのがおすすめですよ！
- 薄力粉 160g
- 砂糖 35g
- ベーキングパウダー 5g
- 薄力粉 120g
- 砂糖 26g
- ベーキングパウダー 4g
ホットケーキミックスを使ったお菓子をご紹介！
基本的には、ホットケーキミックスでなんでも作ることができます！
今回はその中でも、簡単＆おいしい！お菓子を３つご紹介します。
ご紹介するお菓子は、小さいお子さんにお手伝いしてもらいながらでも、
ぱぱっと作ることができるので、
ぜひご家庭で、家族みんなで作ってみてくださいね♪
お菓子の定番！「クッキー」
- クッキーの抜き型
- ホットケーキミックス 1袋（150g）
- バター 50g
- 砂糖 40g
- 卵黄 1個
- 牛乳（生地がまとまりにくい場合） 適量(小さじ2くらい)
クッキーはボウルなどを使わずにビニール袋で混ぜると、洗い物も少なくて◎
もちろん、お子さんとも簡単に作ることができますよ！
作り方
バターは混ぜやすいように、室温に戻しておきましょう。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
ボウル（またはビニール袋）に室温に戻したバターを入れて、
柔らかいクリーム状になるまで混ぜます。
（ビニールの場合はもみもみする）
そこへ砂糖、卵黄、ホットケーキミックスを入れて、
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
（もし生地がまとまらないときは、牛乳を少しずつ加えてこねます。）
麺棒で4～5mmの厚さにのばしたら、好きな抜き型で抜きましょう。
抜いたものは、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。
残った生地は、手で軽くこねてひとまとめにして、再び抜きます。
もし生地が柔らかくて難しい場合は、一度冷蔵庫で冷やしましょう。
余熱しておいた180℃のオーブンで、10～15分ほど焼きます。
焼き上がったら、網の上などで冷まして完成！
一度は食べてみたい！「厚焼きホットケーキ」
- ホットケーキミックス 200g
- 卵 1個
- 牛乳 100ml
- ヨーグルト（なんでもOK！） 大さじ4
今回はふわふわのホットケーキを目指してみました。
厚焼きじゃなくても、ヨーグルトを入れるとふわふわになりますよ♪
さっぱりとした風味のホットケーキになります。
作り方
アルミホイルで焼き型を作ります。
30cmほどアルミホイルを出して、8～10cmほどに巻いて、
巻き終わりをホチキスなどでとめます。
（くっつかないアルミホイルがおすすめ！）
ボウルに卵、牛乳、ヨーグルト、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
粉ぽさがなくなるまで、全体が混ざればOKです。
熱しておいたフライパンに、アルミホイルで作った方を置き、
型の1/3ぐらいまで生地を流します。
（ひっくり返すのが大変なので、焼くのは2つずつがおすすめ）
流したら弱火でフタをして、10分ほど焼きます。
10分片面をフタをして焼いたら、
ひっくり返してもう10分、片面もフタをして焼きます。
バターや、メープルシロップなどをかけて完成！
ヨーグルトを使うことで、しゅわっと柔らかく、
さっぱりとしたホットケーキになります。
私はというと、ケーキが食べたかったので、
ショートケーキもどきを作りました！
生クリームや苺を使うと、ちょっぴり豪華になりますね♪
大好きなバナナで！「バナナパウンドケーキ」
- ホットケーキミックス 150g
- バナナ 2本
- サラダ油 80cc
- 砂糖 80g
- 卵 2個
少し量ったり、材料は少し多いですが、
とっても簡単でおいしいので、おやつにおすすめです♪
果物が入ると、ちょっぴり贅沢に感じます！
作り方
オーブンを180℃に予熱しておきます。
パウンドケーキの方にバターを薄く塗り、
クッキングシートを敷いておきます。
1本バナナを輪切りにしておきましょう。
もう一本は、ボウルに入れてつぶしておきます。
つぶしたバナナのボウルに、卵、サラダ油、砂糖、
ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
準備しておいたパウンドケーキ型に、生地を流しいれて、
バナナを上に並べてのせます。
（私はパウンドケーキ型がなかったので、パンの型で作りました笑）
180℃に予熱しておいたオーブンで、35～40分焼いて、
竹ぐしをさしてみて、生っぽい生地がついてこなければOK ！
焼きあがったら、方から外して、冷ませば完成です。
家族みんなで楽しいお菓子作りを♪
実は、現在コロナウイルスの影響もあり、
ホットケーキミックスが品薄状態でもあります。
しかし、品薄状態ということは、ご家庭でホットケーキを作る方が多いということです。
こんな時だけど、せっかくおうちにいるのだから、
「ホットケーキだけでなく、他のお菓子も楽しんでもらいたい！」と思い、
今回、ホットケーキミックスで作れる、
簡単なお菓子をご紹介させていただきました。
もし、ホットケーキミックスが売ってなくても、
簡単に代替できるものもご紹介しましたので、
ぜひご家族みんなで、楽しくお菓子作りをしてみてくださいね♪
コメント